в корзине0 шт.





















Товары
Пиццерия от А до Я Издательство: Профессиональная кухня, 2006 г Мягкая обложка, 266 стр артикул 5102i.

Не секрет, что сегодня на рынке катастрофически не хватает изданий, посвященных узким областям бизнеса и адресованных как начинающим предпринимателям, так и широкому кругу читателей, интересующихся данной облааширфстью Книга "Пиццерия от А до Я" призвана восполнить этот пробел Впервые на российском книжном рынке представлена полная информация по всем вопросам пицца-бизнеса - начиная от открытия пиццерии и выбора общей концепции до рекламной стратегии продвижения завебзякядения и контроля за работой и качеством выпускаемой продукции Помимо общих консультаций и советов в книге приведены конкретные расчеты, рецептуры и технологии, которые можно использовать в производстве "Пиццерия от А до Я" уникальна еще и тем, что написана профессионалом, знающим данный бизнес изнутри Автор книги Евгений Крылов - это московский эксперт-технолог, автор работ по технологии общественного питания, член Гильдии шеф-поваров России Работал в ресторанах "Чбрдхоестерфилд", "Панчо Вилья", "Ацтека", "Президент Отель", главным технологом по объектам общественного питания в компании БИО, главным технологом компании Ресторанный эксперт Евгений Крылов работал в лучших ресторанах мировой национальной кухни Но истинной любовью Евгения всегда была итальянская кухня и, конечно, пицца Зная не понаслышке обо всех особенностях ресторанного бизнеса и возможных подводных камнях пицца-бизнеса, Евгений решил поделиться своими знаниями со всеми, кому это может быть интересно и полезно "Пиццерия от А до Я" - это идеально составленный рецепт коммерческого успеха, снабженный всей необходимой информацией и приправленный искренней любовью к итальянской пицце Красочно оформленное, удобное по структуре издание привлечет внимание как начинающих бизнесменов, так и тех, кто только задумывается о подобном бизнесе Автор Евгений Крылов.

Цена: 99 р.